Tất cả những lợi ích của việc trồng mù tạt đen
Nội dung:
Cây cải đen thuộc loại cây thân thảo sống hàng năm, có thân phân nhánh, cao tới một trăm phân. Lá của cây cải đen có cuống và trần. Các lá chét phía dưới có thùy hình lông chim không cặp ở đỉnh với một thùy tròn mở rộng và ở mép không có răng cưa đều. Các lá ở giữa hình mũi mác, có răng thưa. Các lá phía trên cũng hình mũi mác, nhưng đã có toàn bộ ở mép. Quả của cây cải đen mọc theo hình quả trám.
Cải xanh được trồng nhiều ở Nga. Vỏ của nó có dạng hình trụ và hơi lệch khỏi thân, hạt có đường kính tới một phần mười và đường kính bằng tám phần mười milimét. Bề mặt có dạng lưới. Màu gần với nâu, đậm nhạt đa dạng, có mùi hắc và rất hắc. Ở mù tạt đen, vỏ quả có hình tứ diện và ép vào cuống, ở cuối có mũi mỏng và ngắn. Hạt của mù tạt đen cũng có dạng quả bóng, chỉ nhỏ hơn và có màu nâu hơn.
Mù tạt đen chủ yếu được trồng ở vùng hạ lưu sông Volga, bắc Caucasus, tây Siberia và Ukraine. Cải đen không ưa khô hạn và bị sâu bọ phá hại. Nó cũng có thể được tìm thấy ở Belarus, nơi nó là một trong những loại mù tạt chính.
Mù tạt đen: công dụng chữa bệnh
Ép lạnh từ hạt mù tạt đen để thu được dầu béo. Còn tinh dầu mù tạt đen thu được bằng cách chưng bánh với hơi nước. Bánh được biến thành bột, nghĩa là, thành bột mù tạt, và bột mù tạt và mù tạt để bàn đã được sản xuất từ nó.
Để chuẩn bị bột mù tạt, họ lấy giấy cao su bôi keo và đổ bột mù tạt vào. Tại nhà, bạn có thể sử dụng mù tạt đen làm chất tẩy rửa để rửa bát đĩa bằng thủy tinh và tráng men, cũng như để giặt các sản phẩm len.
Tinh dầu mù tạt đen được sử dụng dưới dạng rượu mù tạt. Nó hoạt động tốt như một phương thuốc bên ngoài cho các bệnh viêm và bệnh thấp khớp. Dầu mù tạt đen có thể gây ra cảm giác bỏng rát rất mạnh nếu nó dính trên da và thậm chí là mẩn đỏ, điều này cho thấy máu dồn mạnh đến bề mặt bị kích thích, do đó, quá trình phân phối máu mới trong cơ thể xảy ra. Mù tạt trát được sử dụng rất rộng rãi cho các bệnh như viêm phế quản, viêm phổi, viêm màng phổi, thấp khớp, viêm dây thần kinh và các bệnh khác.
Bạn cũng có thể làm bột mù tạt tại nhà. Để chuẩn bị nó, bạn cần pha loãng bột mù tạt trong nước ấm, để thu được một loại thuốc mỡ dày. Sau nửa giờ trôi qua, khối lượng này phải được áp dụng trên một tờ giấy, và phủ một miếng gạc lên trên và sau đó áp dụng hình thức này cho cơ thể.
Những người lên cơn đau thắt ngực thì đắp mù tạt lên ngực, người nào bị tăng huyết áp thì đắp lên vai và cột sống. Để ban đầu ngăn ngừa cảm lạnh, bạn cần ngâm chân bằng mù tạt. Để tắm bằng mù tạt, hãy pha loãng vài thìa bột mù tạt trong một xô nước nóng.
Người dân đang có nhu cầu mua hạt mù tạt đen ở dạng bột hoặc bột. Hạt và bột của loại cây này rất tốt để tăng cảm giác thèm ăn. Hạt mù tạt đen được sử dụng cho bệnh táo bón và bệnh đường ruột, trong trường hợp đó chúng được sử dụng trong nội tạng. Những người bị bệnh thần kinh được chỉ định chườm và tắm bằng mù tạt.
Để loại bỏ tàn nhang, trộn bột mù tạt với mật ong trên nước sắc của hoa huệ trắng, theo tỷ lệ 50 đến 50.
Công dụng của mù tạt đen trong nấu ăn
Đối với mục đích thực phẩm, mù tạt đen được sử dụng để bảo quản thực phẩm nhanh hỏng.
Dầu mù tạt đen là một sản phẩm thực phẩm có giá trị thuộc vào loại dầu chất lượng cao nhất. Trong ngành công nghiệp thực phẩm, nó được sử dụng để nướng bánh mì cao cấp, cũng như để sản xuất bánh quy và các sản phẩm bánh kẹo khác nhau. Bạn cũng có thể thấy nó trong dầu đóng hộp. Có trong nguyên liệu làm bơ thực vật. Dầu mù tạt đen rất bền và nếu để lâu sẽ cháy chậm và yếu hơn các loại dầu khác.
Làm thế nào để thu hoạch cải đen?
Việc thu hái hạt cải đen là cần thiết khi cây chuyển sang màu vàng và thân cây bắt đầu khô. Chúng sẽ cần được cắt, sau đó buộc thành từng chùm nhỏ và treo lên phơi khô ở nơi thoáng gió. Hơn nữa, sau khi sấy khô, vỏ quả được đập và hạt được lấy từ cỏ dại.
