Khi nào thu hoạch đại hoàng?

Chắc hẳn hầu hết mọi người đều biết đến loại cây kỳ lạ và thú vị này, trông giống như cây ngưu bàng với những chiếc lá của nó từ khi còn nhỏ. Nhưng điều phân biệt đại hoàng với ngưu bàng hoang dã là đại hoàng cũng có thể được thu hoạch để làm thực phẩm. Sự khác biệt chính và đặc biệt của loại cây này là hình dáng bình thường của nó và một hương vị khá dễ chịu với vị chua. Về mặt kỹ thuật, đại hoàng được coi là một loại rau, nhưng trong nấu ăn, nó được sử dụng như một loại trái cây và được sử dụng để làm bánh nướng, mứt và đồ uống.

Đại hoàng sống lâu năm. Siberia được coi là nơi sinh của loài cây này. Thân cây đại hoàng là phần duy nhất của cây được phép ăn và lá của nó, chứa một lượng lớn axit oxalic, được coi là độc. Bây giờ trong vườn của họ, nông dân và cư dân mùa hè đang ngày càng bắt đầu trồng loại cây đơn giản này và họ không chỉ lo lắng về việc trồng loại cây này mà còn về việc thu hoạch. Suy cho cùng, anh cũng như bất kỳ loài thực vật nào khác, đều có những đặc điểm và quy tắc thu hoạch riêng, kể cả với mục đích tiêu dùng làm thực phẩm, thậm chí là dùng để chữa bệnh.

Cách thu hoạch đại hoàng bằng thân cây đúng cách

Thu thập đại hoàng: ảnh

Cây đại hoàng bắt đầu mọc ra khỏi đất gần mùa hè, chính xác hơn là vào tháng 5. Tại thời điểm này, các thân của cây khá mỏng manh và rất mỏng, chỉ chịu được lá non. Cuống lá khá dài có màu hồng. Trong khoảng thời gian này, đại hoàng nên được cắt nhỏ để sử dụng trong nấu nướng. Trong thời kỳ này, cuống lá non chứa một số lượng lớn các đặc tính hữu ích và các nguyên tố vi lượng, bao gồm cả các axit hữu cơ. Hơn nữa, chúng không chỉ được sử dụng làm thực phẩm, mà còn được sử dụng cho mục đích y học.

Nếu chúng ta xem xét nó trong việc sử dụng ẩm thực, thì thân non không chỉ được sử dụng tươi, mà còn là một thành phần để chế biến các món ăn khác nhau. Hiện nay có rất nhiều công thức nấu ăn với loại cây này, từ mứt đến bánh nướng. Chỉ có một điều duy nhất khi sử dụng cây này ở dạng chưa chế biến: không thể dùng cho những người bị suy giảm đường tiêu hóa và tuyến tụy, cũng như trẻ nhỏ.

Khi thu hái phần cuống non của loại cây này, bạn cần tuân thủ một số quy tắc để chúng không bị mất hết mùi vị và đặc tính chữa bệnh, đồng thời để không vô tình làm hại cây. Đây là các quy tắc:

• Điều quan trọng nhất trong việc thu hoạch đại hoàng là lựa chọn đúng khi cây còn non. Các thân của một loại cây như vậy nên có cấu trúc khá mỏng manh và hương vị phong phú. Dựa trên điều này, việc thu hái các cuống lá được thực hiện vào tháng Năm, và ngay cả với lần mọc thứ hai, khoảng giữa tháng Bảy. Những thân cây cao từ 20 đến 75 cm và có chiều rộng không quá 1,5 cm được dùng làm thực phẩm.
• Cuống cây không được bẻ gãy, nó phải được xé ra, và ở chính bề mặt của trái đất. Thao tác này được thực hiện khá nhẹ nhàng và không có chuyển động đột ngột, rất nhẹ nhàng nắm lấy phần dưới của cây và cuộn một chút. Nếu bạn thấy khó xé bỏ cuống theo cách này, thì bạn chỉ cần tỉa thật cẩn thận ở nơi gần với bề mặt trái đất nhất.
• Bạn không thể loại bỏ tất cả các tán lá khỏi cây đại hoàng để nó không chết. Để cây đại hoàng tiếp tục sinh trưởng và phát triển bình thường, nó cần có khoảng 5 lá, và hai trong số đó chỉ nên hình thành.
• Không được thu hái phần thân của cây để dùng làm thực phẩm trong quá trình thu hái về màu sắc của cây, vì lúc này đặc điểm mùi vị của cuống lá thay đổi, và cũng do sự tích tụ nhiều axit oxalic trong thời kỳ này. trở nên không thích hợp để tiêu thụ và không lành mạnh.Do đó, những người làm vườn có kinh nghiệm thường làm điều này: họ chỉ cần cắt bỏ cuống của cuống, do đó tăng thời gian cắt cành.

Khi nào có thể thu hoạch đại hoàng?

Rễ đại hoàng được sử dụng rộng rãi cho các mục đích y học. Rễ của cây đại hoàng bắt đầu được nhổ vào mùa xuân, trước khi hình thành chồi, hoặc vào mùa thu, khi tất cả các tán lá của cây đã chết hết, khoảng từ cuối tháng 9 đến đầu tháng 10. Ngoài ra, vào cuối mùa thu, đại hoàng, cụ thể là rễ của nó, được coi là không đau hơn và an toàn hơn cho cây trồng.

Rễ của loại cây này đã được sử dụng từ rất lâu đời như một phương thuốc tuyệt vời để phòng và chữa bệnh từ thiên nhiên. Nó có thể gây ra tác dụng nhuận tràng không mạnh, bình thường hóa đường tiêu hóa và giúp loại bỏ tất cả các chất độc ra khỏi cơ thể con người. Thành phần của rễ đại hoàng có chứa anthraglycoside, do đó nó được sử dụng cho các mục đích như:

• để loại bỏ các chất độc hại, chất béo dư thừa và chất độc sinh học khỏi cơ thể con người
• để chữa lành nhanh hơn sau nhiều lần gãy xương
• cải thiện đường tiêu hóa và tăng cảm giác thèm ăn
• trong cuộc chiến chống lại trọng lượng dư thừa
• bị bệnh khớp
• trong điều trị các dạng viêm gan và các bệnh gan khác
• để ngăn ngừa ung thư
• bị táo bón
• để thoát khỏi trầm cảm
• nó được khuyên nên sử dụng nó cho phụ nữ trong thời kỳ mãn kinh.

Bạn cần biết rằng rễ đại hoàng có những tác dụng khác nhau đối với con người. Nó phụ thuộc vào loại biện pháp khắc phục sẽ được sử dụng. Hãy xem một số ví dụ:

• Chiết xuất từ ​​rễ của nó, ở trạng thái lỏng, được sử dụng như một loại thuốc nhuận tràng, nhưng ở dạng viên nén, nếu sử dụng với số lượng nhỏ, tác dụng sẽ ngược lại, vì ở dạng này nó được sử dụng như một chất tăng cường.
• Thuốc nhuộm tóc chữa bệnh được điều chế từ nước sắc của rễ cây này, nó giúp tăng cường và chữa lành tóc một cách hoàn hảo.
• Ngâm rễ đại hoàng nghiền nát và nước là một phương thuốc tốt để điều trị gan, nó có tác dụng lợi mật.
• Truyền rễ đại hoàng và giấm là một phương thuốc tuyệt vời để điều trị bệnh bạch biến và bệnh vẩy nến.
• Rễ đại hoàng xay nhuyễn là người bạn đồng hành lý tưởng trong việc chăm sóc da mặt và tay.

Không có sắc thái đặc biệt bởi vì làm thế nào và khi nào để thu thập đại hoàng, chỉ có điều kiện chính và duy nhất - đó là đào cây một cách chính xác để giảm thiểu nguy cơ thiệt hại cho đại hoàng. Để làm điều này, họ bắt đầu nhổ nó ra khỏi mép của bụi cây, và theo cách để không làm hỏng tất cả các rễ của cây.

Gốc đào được làm sạch đất cẩn thận và tất cả các cuống lá, cũng như tất cả các rễ bên và nhỏ, được cắt ra khỏi nó. Sau đó được rửa kỹ dưới vòi nước lạnh rồi đem phơi ở nơi có ánh sáng.

Rễ cây đã cắt và phơi khô không những có thể dùng tươi mà còn có thể phơi khô. Ở dạng này, nó có thể được lưu trữ và không bị mất các đặc tính chữa bệnh và chữa bệnh của nó trong ba năm nữa. Phơi rễ đại hoàng trong phòng khá thông gió. Quá trình này cũng được thực hiện bằng máy sấy điện, ở nhiệt độ khoảng 50-60 độ. Nếu rễ sau quy trình này khá mỏng manh và đủ nhẹ, thì bạn đã làm khô đúng cách. Rễ khô được bảo quản ở nơi khô ráo và thoáng mát. Để làm điều này, bạn có thể sử dụng hộp đựng bằng bìa cứng, vải hoặc gỗ. Nguyên tắc chính trong quá trình bảo quản là duy trì độ ẩm không khí thường xuyên, để rễ không bị ẩm.

Sự kết luận

Đại hoàng được thu hoạch cho các mục đích và nhu cầu khác nhau. Chỉ có điều là bạn cần tuân thủ các quy tắc khi thu hái cả thân và rễ của cây, có như vậy cây này và cây trồng mới mới có lợi cho mình mà thôi.