Đặc điểm bảo quản cà rốt và mẹo trồng

Khi bạn đã thu hoạch xong vụ thu hoạch chính, thời tiết lạnh giá mùa đông khắc nghiệt bắt đầu, bạn nên lưu ý một điểm quan trọng như bảo quản cà rốt. Thật vậy, nếu một số điều kiện được khuyến nghị không được đáp ứng, bạn có thể chia tay với các sản phẩm chất lượng cao đã dành đủ thời gian và công sức. Vậy thì cái gì có thể làm được? Hãy tìm ra nó.

Cần nhớ rằng cà rốt là một trong những loại cây lấy củ khá kén chọn điều kiện bảo quản hiệu quả trong mùa đông ở dạng ban đầu mà không làm mất đi các đặc tính và vitamin có lợi của chúng. Thật không may, cà rốt dễ bị nhiễm bệnh hơn các cây rau khác, chủ yếu qua đường hô hấp.

Đặc biệt chú ý đến chế độ nhiệt độ chính xác trong những tháng đầu tiên bảo quản. Nếu nhiệt độ tăng lên ít nhất 4 độ, thì điều này sẽ gây ra sự nảy mầm của các loại cây ăn củ, do đó sẽ làm giảm mức độ giữ chất lượng, do đó, phòng được phân bổ để bảo quản cà rốt phải được làm mát thích hợp và không khí không bị thiu - thiết lập hệ thống lưu thông không khí.

Việc nuôi cấy này ngày càng tăng nhạy cảm với mức độ ẩm không khí - đối với cà rốt, chỉ cần duy trì giá trị cao của nó là cà rốt có khả năng kháng bệnh ổn định, nếu không cà rốt có thể bị héo và mất đi một loại miễn dịch. Chế độ nhiệt độ tối ưu nhất để bảo trì được coi là nhiệt độ không khí từ 0 đến 1 độ, và độ ẩm không khí tối thiểu là 90-95%.

Các ý kiến ​​khác nhau về cách tổ chức đẻ cà rốt chính xác, có tính đến yếu tố không được nén chặt quá, không có nguy cơ hư hỏng cơ học và héo.

Thông thường, các hộp làm bằng vật liệu dày đặc có sức chứa từ 15 đến 20 kg được dùng làm thùng để đựng cà rốt. Để bảo quản ổn định, cà rốt được đặt trong những hộp như vậy được rắc một lớp cát hoặc đất đồng đều nhưng không quá dày được làm ẩm trước - bằng cách này, nguy cơ cây bị khô rễ sẽ được loại bỏ và nhờ một loại màng bọc. vật liệu, độ ẩm cần thiết sẽ luôn được duy trì. Các hộp chứa đầy cà rốt thường nên được xếp chồng lên nhau cao tới 2 mét.

Một lựa chọn là cất giữ cà rốt trong các ngăn xếp gần sàn hoặc trên giá đỡ. Trong trường hợp này, cà rốt cũng được xếp theo hàng, tiếp theo là phủ một lớp cát ẩm mỏng lên mỗi hàng (khoảng 2-3 cm). Nên đặt rễ với đầu hướng ra ngoài.

Về chủ đề bảo vệ chống lại các bệnh mà một loại rau có thể dễ mắc phải, tốt hơn là không nên rắc nó bằng cát thông thường mà nên rắc hỗn hợp với một lượng nhỏ phấn, khoảng 1-2% tổng khối lượng. Bạn cũng có thể thử nghiệm với vôi, nhưng đến lượt nó, chắc chắn phải được dập tắt. Hiệu quả tốt được thể hiện bằng cách bón vôi, cũng như xử lý các loại cây ăn củ bằng đất sét. Nó trông giống như thế này: rễ được ngâm trong một hỗn hợp đất sét, có độ đặc tương tự như kem chua, hoặc trong sữa vôi, sau đó là một quá trình làm khô với thời tiết gia tăng. Điểm mấu chốt là lớp bảo vệ được hình thành trên bề mặt của các loại cây ăn củ đóng vai trò như một loại lớp vỏ, do đó bảo vệ rau khỏi hầu hết các tác động bên ngoài có tính chất phá hoại, héo úa và bệnh tật.

Nếu bạn không muốn bảo quản cà rốt trong hộp hoặc đơn giản là không có chúng, bạn luôn có thể cho các thành phẩm đã chuẩn bị vào túi hoặc túi polyetylen - chúng có thể dễ dàng cung cấp cho cà rốt độ ẩm không khí cần thiết, cũng như carbon dioxide và ôxy. Độ an toàn chung của cây trồng lấy củ cũng tăng lên. Điều duy nhất là các túi nên được cài đặt theo chiều dọc và không được buộc, bởi vì trong mọi trường hợp, việc tiếp cận với oxy là bắt buộc.

Để hiểu rõ hơn về vấn đề cà rốt, có một số mẹo hữu ích chắc chắn sẽ giúp ích cho người mới làm vườn:

- Các tiền chất thích hợp nhất cho cà rốt là các loại cây trồng như dưa chuột, hành tây, cà chua và khoai tây. Các loại đất trồng củ cải hoặc bắp cải cũng được cho phép, nhưng chúng đã phù hợp ít hơn một chút.

- Hàm lượng nitrat trong cà rốt được đặc trưng bởi vị trí của chúng trong đầu ổ cắm, cũng như trong lõi, nếu trọng lượng của rau vượt quá 300 gram. Mức cho phép của hàm lượng nitrat trong cà rốt là khoảng 400 miligam trên 1kg khối lượng tươi.

- Để thu hoạch sớm, như đã nói, cà rốt nên được gieo vào mùa thu trước khi có sương giá đầu tiên. Nhớ lấy điều này.

- Một hàm lượng cao của caroten trong cà rốt được ghi nhận trong các giống như Losinoostrovskaya và NIIOH.

Khi thu hoạch cà rốt cho mùa đông, bạn cần phải suy nghĩ trước về khả năng tạo ra các điều kiện cần thiết, sự sẵn có của các thùng chứa, không gian, tỷ lệ của nó với khối lượng sản phẩm mà bạn sẽ lưu trữ - cũng có thể xảy ra trường hợp thu hoạch sẽ là quá nhiều, và chỉ đơn giản là không có nơi nào để đặt nó. Trong trường hợp này, hãy thu hút gia đình và bạn bè giúp đỡ - ai sẽ từ chối các loại rau tươi và tự nhiên?