Ngò tây: Mẹo hữu ích để trồng và chăm sóc các loại thảo mộc tốt cho sức khỏe

Mùi tây là một nét văn hóa có thể tìm thấy ở hầu hết mọi khu vườn, lá và rễ của nó được sử dụng rộng rãi trong các món ăn quốc gia khác nhau - nó được kết hợp với tất cả các sản phẩm (trừ đồ ngọt). Về hàm lượng vitamin A, nó vượt qua cà rốt, nó chứa nhiều vitamin C hơn các loại trái cây họ cam quýt, cũng như kali, sắt, phốt pho và canxi, cực kỳ hữu ích cho cơ tim.

Ngò tây: các đặc tính và công dụng có lợi

Mùi tây không chỉ có thể được tiêu thụ tươi, mà còn được sấy khô và đông lạnh, trong khi nó vẫn giữ được tất cả các đặc tính có lợi của mùi tây. Trong thẩm mỹ, các sản phẩm dựa trên loại gia vị kỳ diệu này được sử dụng để cải thiện tình trạng của tóc, trẻ hóa làn da và chống lại mụn trứng cá. Nếu bạn đổ rau mùi tây với nước, nhấn mạnh một chút và đông lạnh (thêm lá xanh vào mỗi viên đá), bạn sẽ có được một loại nước dùng tuyệt vời của mùi tây chống lại nếp nhăn. Nói đến công dụng của sản phẩm, không thể không kể đến một số “cạm bẫy”: không nên lạm dụng mùi tây đối với bệnh sỏi niệu, cũng như trong thời kỳ mang thai.

Giống mùi tây

Có nhiều loại rau mùi tây, nhưng họ thường chọn giữa rễ và lá. Và nếu lá, thì bình thường hoặc quăn... Nếu bạn hỏi tôi - chắc chắn là xoăn. Về hương vị thì không khác gì, cũng thơm nhưng đồng thời lại có vẻ đẹp lạ thường, đặc biệt là giống Astra. Một số chỉ trồng giống mùi tây với hy vọng sử dụng được cả ngọn và rễ, nhưng vẫn hơi thất vọng: phần xanh có mùi thơm và ăn được, nhưng chúng khá dai và không thể xé cho đến khi rễ chín. Vì vậy, giải pháp tốt nhất sẽ là trồng cả hai lựa chọn: tận hưởng cây xanh suốt mùa hè và chuẩn bị cho mùa đông từ gốc.

Làm thế nào để trồng rau mùi tây?

Khi chọn nơi trồng mùi tây, hãy đặt nó sau bí xanh, dưa chuột, khoai tây hoặc bắp cải. Là một người hàng xóm, nó có thể được trồng trong vườn với củ cải, đậu Hà Lan, ớt và cà chua. Không trồng nó sau cần tây, cà rốt, ngò.
Bạn có thể gieo hạt giống mùi tây từ giữa tháng 4, mầm non không sợ sương giá xuống -8C. Rãnh cạn cần được giũ nước tốt, gieo sạ, lấp đất và nén chặt nhẹ. Cây con sẽ xuất hiện trong khoảng hai tuần rưỡi. Các loại rau mùi tây có nhiều lá có thể được gieo ba tuần một lần để giữ các loại rau thơm tươi trên bàn mọi lúc.

Ngò tây: trồng ngoài trời

Đảm bảo tỉa thưa việc trồng mùi tây, điều này đặc biệt quan trọng đối với các loài rễ. Phần còn lại của việc chăm sóc bao gồm tưới nước và làm cỏ. Thường xuyên kiểm tra lá để phát hiện kịp thời các vết bệnh hoặc sâu bệnh tấn công. Mùi tây có thể bị ruồi cà rốt, rệp và ruồi ăn lá đe dọa. Để chống lại chúng, hãy dùng dung dịch xà phòng, lối đi có thể rắc tro hoặc tiêu xay. Nếu bạn trồng tỏi, húng quế hoặc cúc vạn thọ gần đó, điều này sẽ ngăn chặn sự xuất hiện của côn trùng có hại. Đáng sợ là bệnh phấn trắng, bệnh rỉ sắt và các dạng thối rữa khác nhau. Thực lòng mà nói, phòng bệnh dễ hơn chữa bệnh, vì không thể phun thuốc bằng hóa chất. Tuân thủ các quy tắc luân canh cây trồng, trồng thưa và không để đất quá ẩm.

Thu hoạch và bảo quản

Lá mùi tây có thể bị nhúm trong suốt mùa hè, không có thời hạn và quy tắc cụ thể để thu hoạch. Rễ được thu hoạch vào mùa thu, trước khi bắt đầu thời tiết lạnh dai dẳng.Bạn có thể bảo quản nó như cà rốt, trong tủ lạnh hoặc dưới tầng hầm trong các hộp gỗ (đối với điều này, rễ được chọn không bị hư hại). Ngoài ra, rễ có thể được làm khô trong lò (ở 40C) hoặc đông lạnh (tất nhiên, sau khi rửa sạch, phơi khô và thái nhỏ).
Rau cần được phân loại kỹ, loại bỏ lá khô hoặc úa vàng, rửa sạch, phơi khô, thái nhỏ tùy ý bạn: sấy trong lò hoặc để ở nhiệt độ phòng, đông lạnh, ngâm chua (trộn với muối, cho vào lọ và bảo quản trong tủ lạnh). Và nó cũng có thể được ngâm, đóng hộp trong dầu, làm gia vị ngon tuyệt vời, sau đó có thể được thêm vào món salad, súp hoặc thịt. Dưới đây là một công thức cho một loại gia vị như vậy: thái nhỏ một kg thì là, mùi tây và cần tây. 2 chiếc. ớt cay và 2 miếng ngọt (nếu vừa thì 3 miếng) cắt thành sợi mỏng. Cho tất cả vào âu sâu khuấy đều, thêm 300 g muối, xếp vào hộp đã chuẩn bị sẵn, bảo quản trong tủ lạnh. Mùa màng bội thu và ngon miệng!