Bí quyết để trồng rau dền khỏe mạnh

Rau dền thuộc loại cây thân thảo hàng năm thuộc họ Dền. Nó được phân phối từ Nam Mỹ, và những đề cập đầu tiên đã được ghi lại cách đây 8 nghìn năm. Sau đó, rau dền được gọi là "thức uống của các vị thần, mang lại sự trường sinh bất tử." Tất nhiên, không có tranh cãi về phẩm chất và đặc tính hữu ích. Chính từ "amaranth" trong bản dịch có nghĩa là "mở ra". Ngày nay, loài cây này thường được sử dụng như một loại cây cảnh đẹp để trang trí cho trang web hơn là một thứ ăn được. Điều này không có gì đáng ngạc nhiên, bởi vì rau dền có những chùm hoa màu đỏ tía rất đẹp và tán lá tươi tốt. Nhưng về những phẩm chất hữu ích tuyệt vời của nó trong thực phẩm và y học đã được biết đến từ những ngày của nước Nga Cổ đại, nhưng theo thời gian, kiến ​​thức này đã bị mất. Nhưng vô ích.

Ngoài ra trong dân gian, rau dền được gọi là "oxamitnik", "schiritsa", "đuôi cáo" và thậm chí là "cockscombs".

Các loại và giống rau dền

Chi Dền bao gồm khoảng 70 loài, nhưng không nhiều trong số chúng được sử dụng làm rau và cây thức ăn gia súc.

Dưới đây là một số loài: dền đuôi, dền lộn, dền ba màu. Tất cả các loại này đều là trang trí, nhưng bây giờ chúng ta sẽ trình bày chi tiết hơn trực tiếp về các loại rau, các biến thể ăn được của rau dền.

Các loại rau dền phổ biến nhất:

Chàng trai mạnh mẽ. Giống cây này thật tuyệt vời vì lá chín mọng nước có thể được thu hoạch sau 40-79 ngày! Chiều cao tiêu chuẩn - 110-150cm. Cụm hoa có màu xanh nâu, lá có màu xanh nhạt, rất thích hợp để chế biến món salad và các món ăn khác.

Lễ tình nhân. Giống này cho trái sớm, có thể thu hoạch lứa đầu tiên sau một tháng rưỡi đến hai tháng. Chiều cao dao động từ 100 đến 170cm. Nó có những chiếc lá màu đỏ tía tuyệt đẹp trông rất ngoạn mục trong món salad.

Aztec. Thuộc giống giữa vụ, chín trong 120 ngày. Thân cây có màu đỏ, chiều cao có thể lên tới 150cm. Giống cho năng suất hạt cao, khối lượng xanh. Hạt Aztec thường được sử dụng để làm dầu dền.

Helios. Thân cây cao khoảng 150-160cm. Bông hoa có màu cam rất đẹp. Thuộc giống chín sớm, thời vụ sinh trưởng khoảng 105 ngày. Nó rất phổ biến với những người làm vườn, vì nó có năng suất khá cao.

Đặc điểm của trồng rau dền

Rau dền là một loại cây rất khiêm tốn, nó có thể thích nghi với hầu hết mọi điều kiện. Nhưng tốt nhất là nên trồng ở vị trí khá nắng với đất thoát nước tốt. Đồng thời, độ pH có tính axit nhẹ và trung tính tốt hơn.

Trồng cây có thể được thực hiện theo hai cách: cây con và trên bãi đất trống.

Nếu bạn chọn tùy chọn đầu tiên, thì điều này được thực hiện như sau: bạn cần chôn hạt giống vài cm vào đất cát-than bùn ướt. Che phủ bằng giấy bạc vào ban đêm, khu vực trồng phải được chiếu sáng tương đối với nhiệt độ ít nhất là 20 độ. Sau khoảng 5 ngày, bạn có thể nhìn thấy những chồi đầu tiên. Hơn nữa, nơi trú ẩn được dỡ bỏ, và các cây con phải được tiếp tục phun thường xuyên và nếu cần thiết, tỉa thưa. Khi 3 lá xuất hiện ta chuyển cây con ra bầu riêng.

Khi mặt đất được làm ấm tốt và nguy cơ sương giá đã qua, bạn có thể trồng cây con xuống đất với khoảng cách giữa các cây là 30 - 40 cm, tốt nhất là 70 cm giữa các hàng. Thân rễ phải được đào sâu đến mức cổ rễ.

Còn trồng rau dền ở bãi đất trống, ở đây cũng không có gì khó.Vào mùa xuân, khi thời tiết ấm áp ổn định, bạn có thể gieo hạt. Chúng ta đổ nước ấm vào các rãnh nông (khoảng 2 cm) và gieo. Sau khi ra chồi đầu tiên (sau 10-12 ngày) ta nhổ bỏ những cây yếu, tỉa thưa hàng.

Chăm sóc thêm bao gồm tưới nước ổn định (không làm đất bị úng), làm cỏ (đặc biệt là lúc đầu khi cây còn nhỏ và yếu) và nới lỏng đất để thông khí (bão hòa đất với oxy). Thường không cần bón phân bổ sung, ngoại trừ những điều kiện đất rất xấu.

Đặc tính và công dụng hữu ích của rau dền

Ghi chép về công dụng chữa bệnh của rau dền rất lâu đời. Vì vậy, ví dụ, mức độ giá trị dinh dưỡng chứa trong rau dền, protein vượt quá protein sữa. Tuyệt vời, bạn có thể sử dụng tất cả các bộ phận của cây này, từ rễ đến lá và hạt. Tất cả điều này là một nguồn cung cấp một lượng lớn vitamin và nhiều yếu tố khác cần thiết cho một người.

Rau dền là loại thực vật có hàm lượng protein cao nhất có thể dùng làm thực phẩm. Nó cũng nổi tiếng vì nó chứa các axit amin quan trọng, chẳng hạn như lysine, chỉ số này cao hơn nhiều so với một số loại ngũ cốc khác.

Hạt dền được sử dụng rộng rãi trong sản xuất bột mì và ngũ cốc, sau đó được thêm vào các sản phẩm thực phẩm ăn kiêng (thức ăn trẻ em, ngũ cốc, bánh kẹo, v.v.).

Lá dền non có thể là một trợ thủ đắc lực trong nhà bếp. Chúng được sử dụng cả tươi và khô và thậm chí đóng hộp. Lá dền bổ sung hoàn hảo cho món salad, nước sốt, súp, thịt hầm, các món ăn kèm.
Hạt rau dền có khả năng làm dầu rất tốt, là nguồn cung cấp nhiều chất có lợi. Dầu cũng được sử dụng phổ biến và tích cực trong lĩnh vực mỹ phẩm.