Bí quyết sử dụng kiều mạch gieo hạt

Kiều mạch gieo hạt thuộc loại cây thân thảo sống hàng năm. Thân cây mọc thẳng, cao tới một mét, ở ngọn thường phân nhánh, trơ trọi, có màu đỏ hoặc xanh lục. Cây kiều mạch có lá đều đặn, hình tam giác hoặc hình trứng, phần gốc hình trái tim hoặc mũi tên. Các ngọn của lá, dài đến sáu cm. Các lá phía dưới có cuống lá dài, các lá phía trên ở thế ngồi. Nó nở ra với những bông hoa thơm được thu thập trong một bàn chải ở dạng hình chuỳ. Bao hoa đơn giản, màu hồng, đỏ hoặc trắng. Nó phát triển chiều dài lên đến bốn mm. Quả của loại cây này là một quả hạch có 3 cạnh màu nâu, dài tới 6 mm, có gân sắc và các cạnh nhẵn.

Loại cây này thuộc về các nền văn hóa cổ đại. Nó đã xảy ra ở Trung Á, nhưng các dân tộc sống trên lãnh thổ của Nga đã bắt đầu phát triển nó.

Nó được trồng ở vùng giữa của RSFSR, Ukraine và Belarus. Theo tiêu chuẩn dinh dưỡng, mỗi người cần tiêu thụ tối đa bảy kg rưỡi kiều mạch mỗi năm. Cô ấy là một trong những cây ngũ cốc đầu tiên có giá trị dinh dưỡng cao và có cả chất lượng dược phẩm, chế độ ăn uống và hương vị. Một loạt các món ăn được chế biến từ nó rất hữu ích cho mỗi người.

Gieo hạt kiều mạch: thành phần hóa học

Kiều mạch chứa tới 20% protein, bao gồm hàm lượng lysine và tryptophan cao nhất, cũng chứa tới 80% tinh bột, khoảng 3% chất béo và nhiều loại vitamin hữu ích khác. Các protein có trong kiều mạch được hấp thụ rất tốt trong cơ thể con người. Chất béo của thực vật này được phân biệt bởi khả năng chống lại quá trình oxy hóa, do đó thời hạn sử dụng của ngũ cốc dài và do đó nó không làm giảm chất lượng dinh dưỡng của nó. Trái cây kiều mạch đã gọt vỏ rất hữu ích và là một sản phẩm ăn kiêng do thành phần của chúng rất rộng.

Việc sử dụng kiều mạch cho mục đích y học

Kiều mạch rất hữu ích cho các bệnh đường ruột, thiếu máu và bệnh thận. Bột kiều mạch cũng được sử dụng dưới dạng kem dưỡng da và thuốc mỡ cho các bệnh ngoài da khác nhau.

Ngày nay, loại cây này được sử dụng làm nguyên liệu thô để thu được rutin, chất này được lấy từ hoa và lá mọc ở ngọn cây, được loại bỏ ngay khi chúng bắt đầu nở. Trong giai đoạn này, kiều mạch sẽ chứa lượng rutin lớn nhất, sau đó được sử dụng để điều chế các chế phẩm khác nhau. Chất này được sử dụng trong y học cho các bệnh khác nhau, chẳng hạn như xuất huyết tạng, xuất huyết võng mạc, tăng huyết áp và nhiều bệnh khác. Trong các phương pháp dân gian, hoa và lá được đun sôi và sử dụng cho mục đích y học. Ví dụ, nước dùng đã pha được dùng để chữa ho như nước trà.

Lá kiều mạch tươi, xếp chồng lên nhau thành lớp dày, có thể đắp lên vết thương có mủ và áp xe. Bột từ lá rây được dùng làm bột trị hăm cho trẻ sơ sinh.

Hãy nhớ rằng rất nguy hiểm khi tiêu thụ lá tươi bên trong vì chúng được coi là rất độc. Nếu gia súc ăn rơm khô của kiều mạch, chúng sẽ sớm bắt đầu rụng lông.

Việc sử dụng kiều mạch trong thực phẩm

Kiều mạch cũng được coi là một cây mật ong tuyệt vời. Từ cây trồng có hoa, bạn có thể lấy tới bốn mươi phần trăm mật ong.Những người nuôi ong có kinh nghiệm thu được đến một trăm kg mật ong từ một ha đất. Mật ong chiết xuất từ ​​kiều mạch là sản phẩm thực phẩm có giá trị nhất, chứa khoảng 60 chất khác nhau.

Sau khi chế biến nhà máy này, ngũ cốc và bột mì sẽ được thu được. Tùy thuộc vào cách thức chế biến ngũ cốc, các chỉ tiêu chất lượng của nó phụ thuộc. Loại kiều mạch phổ biến nhất là không có xung quanh, cũng như không có xung quanh, nhanh chóng bị sôi. Quá trình sản xuất của nó diễn ra bằng cách làm sạch hạt kiều mạch khỏi vỏ quả của nó. Nếu bạn xay nhân, bạn sẽ có được bột. Kiều mạch là một trong những loại ngũ cốc tốt nhất, rất bổ dưỡng, giàu calo và có hương vị thơm ngon, dễ tiêu hóa.

Về cơ bản, kiều mạch gieo hạt được dùng để nấu cháo. Nó sôi rất tốt và nhanh chóng và có hàm lượng calo rất cao. Nếu nấu với sữa, cháo sẽ chứa khoảng 100 chất khác nhau nên sẽ trở thành món ăn có giá trị nhất. Ngoài ngũ cốc, súp sữa được chế biến từ kiều mạch, nó cũng được sử dụng để sản xuất xúc xích huyết, và có thể dùng làm nhân trong nấu ăn.

Đối với dinh dưỡng, trẻ em sử dụng bột kiều mạch, nước sắc được chuẩn bị trên đó, và hỗn hợp sữa cũng được chuẩn bị. Đối với trẻ lớn hơn thì bắt đầu nấu cháo từ bột có pha thêm sữa và đường. Và cũng có nhiều người trong số họ nướng bánh kếp và bánh kếp từ bột kiều mạch.