Giống nho. Các loại rượu vang của nó.

Nho: mô tả

Nho là một loại cây lâu năm có nhu cầu lớn cả ở dạng tươi và chế biến sẵn. Sau cùng, họ làm khô nó, làm nước trái cây, mứt, giấm và quan trọng nhất là rượu.

Yêu cầu đối với nho "rượu vang"

Đối với rượu vang, những giống đặc biệt được trồng phải đáp ứng những yêu cầu nhất định: Quả phải to, trong chùm nho phải nằm chặt chẽ với nhau. Trọng lượng của một bàn chải không được nhỏ hơn 120 g. Quả mọng phải chứa ít nhất 80% nước trái cây tính theo trọng lượng quả mọng. Và hàm lượng đường nên trên 18%. Giống nho làm rượu nên luôn cho trái tốt, có khả năng miễn dịch tốt với các loại bệnh và sâu bệnh. Thích nghi tốt với điều kiện thời tiết.

Nho và các loại rượu vang của nó với một mô tả

Dưới đây là những giống nho phù hợp với tất cả các tiêu chí để làm rượu vang:

Chardonnay - rượu vang từ giống này có các nốt hương khác nhau và có hương thơm trái cây dễ chịu.

Bianca - Loại rượu này có hương vị với chút vani và hạnh nhân. Và vì giống nho này có vị ngọt vô cùng, nên nó được pha trộn với nước ép của một giống nho khác, loại nho không chứa nhiều đường.

Muscat là một trong những giống nho cổ xưa nhất, chúng tích tụ hàm lượng đường lên đến 25% và độ chua lên đến 7%.

Sauvignon Blanc - giống này thu được bằng cách lai hai giống kia, và nhận được kích thước tối ưu về hàm lượng đường và độ chua. Nhưng đặc điểm chính của giống nho này là phải thu hoạch và sử dụng đúng thời gian, nếu quá chín sẽ mất hết hương vị và không còn thích hợp để làm rượu.

Riesling là Vua nấu rượu. Chỉ những loại rượu chất lượng cao mới được làm từ nó, do hương vị cao, những nốt và sắc thái vốn có trong nó.

Pinot Blanc - Giống nho này được sử dụng cho rượu vang sủi bọt và rượu tráng miệng, bởi vì nó có một hương vị tinh tế, đa dạng.

Pinot noir là một loại nho đen cho nước trái cây không màu, nó có lượng đường và độ chua cân bằng.

Saperavi là một giống Georgia lâu đời với quả mọng màu xanh đậm. Họ bắt đầu thu hoạch vào cuối tháng Chín. Có rất nhiều hạt trong quả mọng của giống này, nhưng điểm trừ này không là gì so với độ mọng và hương vị của quả mọng của nó.

Cabernet Sauvignon - những quả mọng của giống này có thành phần cân bằng giữa axit và sucrose, và điểm đặc biệt của nó là những quả mọng được tô bóng bởi hương vị và nốt hương của quả lý chua đen. Quả có màu xanh đậm và có thể vận chuyển tốt.

Cabernet Franc - các loại quả mọng của giống này có gợi ý về quả mâm xôi và quả mâm xôi đen. Và mặc dù giống này không có năng suất cao, nhưng nó rất có giá trị do hương vị đặc biệt của nó.

Merlot là một giống bò lai của Pháp. Nó có quả mọng lớn màu xanh đậm với một chút bóng đêm.

Sangiovese - Loại này có quả mọng lớn màu xanh đậm tạo ra các nốt khác nhau tạo thêm sự tinh tế cho đồ uống.

Syrah - giống cây này có khả năng chịu sương giá và cả nhiệt. Quả mọng màu xanh đậm có mùi thơm rất dễ chịu, giống này tuy năng suất không cao nhưng vẫn được nhiều người tiêu dùng.

Carmenere - những bụi cây của giống này chỉ đơn giản là rất lớn, và những quả mọng có màu tím sẫm, đẹp mắt và có vị rất ngọt, trong đó hoàn toàn không có chất tạo sợi. Rượu vang từ giống này có thể có bất kỳ màu nào, từ hồng đến sẫm.

Mourvèdre là một giống của Tây Ban Nha với quả mọng màu xanh đậm. Vị ngọt và chua của rượu từ loại rượu này không thể bắt chước được, không thể nhầm lẫn với bất kỳ loại rượu nào khác.

Grenache - giống này rất ưa nhiệt, chịu hạn và nắng nóng rất tốt. Quả mọng có màu xanh đậm với nước hồng ngọc bên trong. Thực tế không có axit trong giống này, điều này giúp phân biệt nó với những loại khác.

Mặc dù người dân của chúng tôi đã thích nghi với việc làm rượu tự chế từ bất kỳ loại nào, nhưng vẫn có rất nhiều cách để làm điều này. Nhưng chỉ những giống này mới thích hợp để sản xuất rượu vang thực sự, tinh tế.